韓式糖醋肉

8.4 综合评分
63 人做过这道菜
韓劇常出現的中華料理,“탕수육”——糖醋肉,真的很饞人啊~其實抓對比例,自己也能做出令人饞涎的超級美味!
진 짜 맛 있 다!!/真的很好吃!!

用料  

豬大里脊肉 一塊
青椒 半顆
紅椒 半顆
洋蔥 1/4顆
『豬肉醃料』:
少許
薑末 少許
白胡椒粉 少許
『麵糊』:
蛋白 1顆的量
生粉 100ml左右
少許
2/3小匙
沙拉油 1大匙
『糖醋汁』:
3大匙
3大匙
鮮醬油 1大匙
2/3小匙
100ml
『勾芡汁』:
生粉 2小匙左右

韓式糖醋肉的做法  

  1. 準備材料,洗淨備用。

    韓式糖醋肉的做法 步骤1
  2. 把青、紅椒和洋蔥切成粗條。

    韓式糖醋肉的做法 步骤2
  3. 肉切成厚片用刀背略敲打,再切成粗條,用醃料抓勻靜止10分鐘。

    韓式糖醋肉的做法 步骤3
  4. 在靜置好的肉裡調上麵糊抓勻。

    韓式糖醋肉的做法 步骤4
  5. 熱鍋,入一點點油,放入青、紅椒、洋蔥煸炒約1分鐘,倒入糖醋汁煮滾,放入事先調好的生粉水,快速攪拌後熄火。

    韓式糖醋肉的做法 步骤5
  6. 用一個小深鍋,入適量油加熱至170℃,放入豬肉炸成淡黃色撈出。
    把油溫調高,再複炸一次,金黃色撈起瀝油分。
    *豬肉下油鍋容易粘連,要一條一條快速放入!

    韓式糖醋肉的做法 步骤6
  7. 把炸好的肉條和糖醋醬汁混合即可盛盤。趁熱享用~~

    韓式糖醋肉的做法 步骤7

小贴士

1/.豬肉不要切太細,炸過後口感會很老。
2/.沒有紅椒改放胡蘿蔔也OK.
3/.1大匙=15ml.  1小匙=5ml.可做參考。

参照这个菜谱,大家做出 63 作品

全部63个作品

 

韓式糖醋肉相关分类

该菜谱创建于
3813 收藏


作者Sarah丁的其他菜谱

韓式糖醋肉的答疑

  • Yahoo呀噢噢  3年前  
    1
    糖醋汁怎么做?
    作者回复 3年前  
    菜譜裡有寫,請移步看之喔~

以上留言由作者回复后显示