暖冬牛肉面,卤牛肉

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冬天吃碗牛肉面,喝口汤,再好不过啦,幸福的味道

用料  

牛腱肉
各种大料
香葱,姜
上海青
鸡蛋
黄冰糖

暖冬牛肉面,卤牛肉的做法  

  1. 1.牛肉洗净,整块煮五到六分钟,去沫去腥,再拿出洗净

    暖冬牛肉面,卤牛肉的做法 步骤1

  2. 2.放入高压锅,放香果,陈皮,八角,花椒,麻椒,五香粉,等你能想到又不讨厌味道的大料,倒入100ml左右花雕酒,50ml左右酱油,30ml左右老抽,适量盐,放入整根香葱,放干红椒,姜片等腌半个小时,中间翻面一次

    暖冬牛肉面,卤牛肉的做法 步骤2

  3. 盖高压锅盖子,大火至排气均匀改小火,煮半个小时

    暖冬牛肉面,卤牛肉的做法 步骤3
  4.      准备牛肉面配料,鸡蛋煮熟切半,上海青烫水待用,切香葱,香菜待用,面条煮熟过纯净水盛碗,煮青菜水加面条碗两大勺
         牛肉取出,放凉切块,热的切会散,面上摆上牛肉,浇炖牛肉的卤汁两勺,摆青菜鸡蛋等

    暖冬牛肉面,卤牛肉的做法 步骤4
  5. 牛肉放凉再切,更好切

    暖冬牛肉面,卤牛肉的做法 步骤5

小贴士

煮出来的卤水可以放密封盒冰箱冷藏,煮面做菜放一些,味道好极啦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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