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菜谱
广东腊肠
广东腊肠
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十一鸾
用料
半肥瘦猪肉
10斤
糖
300g
盐
80g
生抽
50g
白胡椒
15g
姜粉
15g
米酒
100g
红酒
100g
鸡精
10g
红曲米
100g
广东腊肠的做法
红曲米只取色素液体。肉洗净切块，加配料充分搅拌均匀。
灌入肠衣分节扎好，用针在肠衣有空气处上扎眼放气。
做好的香肠挂通风处一个月。
上传你做的广东腊肠
被大家加入到以下菜单
腊肠，香肠，腊鱼，腊肉
自制香肠集合
随便看看
黄豆芽烧肉
斑节虾
葱油大饼
炒猪舌头
白菜粉条鲜虾煲
千层面
鸡公煲
烤箱薯片
岁月静好
家常面
该菜谱发布于 2015-12-28 21:19:15
162 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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广东腊肠的答疑
下厨房用户_rw4dc
2017-12-31
0
赞
你好。如果我做五斤腊肠。所有的调料都要减半吗？
作者回复
2018-01-02
减1/3
以上留言由作者回复后显示
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十一鸾
