吉利丁片用凉开水浸泡
PS:吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。
吉利丁片可以在大型超市和卖烘焙材料店都有哦~
吉利丁片一定要用温水泡哦,水温高于50度就会影响它的凝固性
饼干末黄油混合搅拌均匀
PS:为了口感更好,所以要充分搅拌均匀哈
倒到模具中压平
PS:按压的时候用力不易太重哦,不然最后不方便取出来
芒果牛奶倒入榨汁机中打成果泥
接着将糖粉奶油搅拌均匀
PS:也是要充分搅拌均匀哦,这样口感会更好
接着将吉利丁捞出隔水融化
PS:直到吉利丁全部化成液体状为止
利丁水奶油芒果泥先将奶油芒果泥搅拌均匀
PS:如果是在冷天制作,可将芒果泥隔水加温再与吉利丁片混合,以免会起疙瘩
接着在锅中倒入黄油
PS:记住黄油同样不要放太多哦
吉利丁水稀释后继续搅拌均匀
将搅拌好的慕斯液用漏网过滤
将慕斯液倒到模具一半的位置
在倒了一半慕斯液的模具中放上蛋糕片
将慕斯液倒满模具
PS:倒得不易过满哦
斯液与模具边抹平
PS:这样是为了使做出来的形状更好哈
放入冰箱冷藏4小时
4小时后就可以取出来啦
将莫斯与模具分离
PS:分离的时候一定要小心哦,可以先用刀沿模具边缘划一圈,这样更方便取哦
将取出的慕斯放入盘中
然后将切好的芒果丁摆在慕斯上
PS:喜欢其他水果也可以放其他水果哈
此时宝宝一定馋得不行了,那就开吃吧~
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