「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉

1 人做过这道菜
我平时健身之后的最爱,低卡美味高纤,应Double要求火速写了菜谱放来。但由于本人食量如牛,所以小伙伴们这个菜谱估计够你们吃两顿-三顿吧……具体细节会慢慢补充。

图片来自网络,仅为给个概念,等下次做的时候我来拍~

用料  

西兰花(比拳头大一圈的) 1颗
蘑菇(直径约5cm) 10个
甜菜头(拳头大小) 1颗
长南瓜(论段儿卖的) 300克
肉桂粉(根据个人口味可不加) 2 tsp/ 2小勺
椰子油(可用其他味道不大的油代替) 少许/ 2小勺
玉米粒(罐头) 3 tbsp/ 3大勺
未经加工的杏仁、核桃 一小把,装满手心即可

「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法  

  1. 【准备工作】
    你需要的东西有:蒸锅、煮锅、烤箱、切菜板&刀……看着过程挺复杂,实际上每个的时间都是重叠的,很好弄。

    烤箱预热220℃,蒸锅、煮锅添好水。

  2. 【制作过程】
    先处理甜菜头,因为她在处理过程中会沾的一手紫红色,所以我们放在最先处理。

    把甜菜头洗净、去皮,切成1.5cm—2cm左右的小块儿,放入盘中,蒸锅蒸20分钟。

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤2
  3. 洗爪儿!

    开始处理南瓜,切掉外皮和刮掉南瓜子,然后切成1.5cm—2cm左右的小块儿,加入2小勺椰子油,2小勺肉桂粉,用筷子搅拌均匀后,倒入防粘烤盘中。烤箱拧至200℃,烤20分钟。

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤3
  4. 煮锅中加入1.5升水(约6杯)和2勺盐,大火煮沸。

    西兰花切成小颗,洗净。放入煮沸的水中焯半分钟(喜欢软口儿的不喜欢脆口儿的可以多焯一会儿),用凉水浸凉,沥干备用。

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤4
  5. 处理小蘑菇,洗净后放入煮沸的水中焯1分钟。捞出清水冲洗并沥干,放在厨房纸上备用。

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤5
  6. 处理坚果。平底锅中火烧热,倒入坚果,掂锅炒2分钟即可,放凉备用。

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤6
  7. 这时候你的甜菜头和南瓜都已经出炉啦,把它们取出晾凉(喜欢吃热点的下一步就可以直接摆盘了)

  8. 把小蘑菇每个十字切两刀,切成四块儿,然后开始摆盘!别忘了撒玉米粒哦!

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤8
  9. 沙拉酱的话,我自己是可以空口吃的,受不了觉得没有味道的,个人推荐芥末籽酱,是偏咸口儿的,好吃又相对低卡!

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤9
  10. 还有丘比的柚子汁,酸酸甜甜也很好吃!

    「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法 步骤10

小贴士

想起来再加,成品图后补

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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