「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉

Name: 「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉
Ingredients: 1颗西兰花（比拳头大一圈的）; 10个蘑菇（直径约5cm）; 1颗甜菜头（拳头大小）; 300克长南瓜（论段儿卖的）; 2 tsp/ 2小勺肉桂粉（根据个人口味可不加）; 少许/ 2小勺椰子油（可用其他味道不大的油代替）; 3 tbsp/ 3大勺玉米粒（罐头）; 一小把，装满手心即可未经加工的杏仁、核桃

1 人做过这道菜

小麦麦咪

我平时健身之后的最爱，低卡美味高纤，应Double要求火速写了菜谱放来。但由于本人食量如牛，所以小伙伴们这个菜谱估计够你们吃两顿-三顿吧……具体细节会慢慢补充。

图片来自网络，仅为给个概念，等下次做的时候我来拍~

用料

西兰花（比拳头大一圈的）	1颗
蘑菇（直径约5cm）	10个
甜菜头（拳头大小）	1颗
长南瓜（论段儿卖的）	300克
肉桂粉（根据个人口味可不加）	2 tsp/ 2小勺
椰子油（可用其他味道不大的油代替）	少许/ 2小勺
玉米粒（罐头）	3 tbsp/ 3大勺
未经加工的杏仁、核桃	一小把，装满手心即可

「全素食+健身必备」西兰花蘑菇南瓜甜菜头沙拉的做法

【准备工作】
你需要的东西有：蒸锅、煮锅、烤箱、切菜板&刀……看着过程挺复杂，实际上每个的时间都是重叠的，很好弄。

烤箱预热220℃，蒸锅、煮锅添好水。
【制作过程】
先处理甜菜头，因为她在处理过程中会沾的一手紫红色，所以我们放在最先处理。

把甜菜头洗净、去皮，切成1.5cm—2cm左右的小块儿，放入盘中，蒸锅蒸20分钟。
洗爪儿！

开始处理南瓜，切掉外皮和刮掉南瓜子，然后切成1.5cm—2cm左右的小块儿，加入2小勺椰子油，2小勺肉桂粉，用筷子搅拌均匀后，倒入防粘烤盘中。烤箱拧至200℃，烤20分钟。
煮锅中加入1.5升水（约6杯）和2勺盐，大火煮沸。

西兰花切成小颗，洗净。放入煮沸的水中焯半分钟（喜欢软口儿的不喜欢脆口儿的可以多焯一会儿），用凉水浸凉，沥干备用。
处理小蘑菇，洗净后放入煮沸的水中焯1分钟。捞出清水冲洗并沥干，放在厨房纸上备用。
处理坚果。平底锅中火烧热，倒入坚果，掂锅炒2分钟即可，放凉备用。
这时候你的甜菜头和南瓜都已经出炉啦，把它们取出晾凉（喜欢吃热点的下一步就可以直接摆盘了）
把小蘑菇每个十字切两刀，切成四块儿，然后开始摆盘！别忘了撒玉米粒哦！
沙拉酱的话，我自己是可以空口吃的，受不了觉得没有味道的，个人推荐芥末籽酱，是偏咸口儿的，好吃又相对低卡！
还有丘比的柚子汁，酸酸甜甜也很好吃！