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全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）

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双鱼君的厨房  双鱼君
加了黄油和牛奶的海面蛋糕口感比较湿润

用料  

低粉 180g
鸡蛋 6个
黄油 50g
全脂牛奶 70g
糖 40g
蔓越莓或者蓝莓 40g-60g

全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）的做法  

  1. 把室温的鸡蛋和糖倒入厨师机中，开5档高速打蛋液，直到蛋液变厚落下纹路不消失

    全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）的做法 步骤1

  2. 将低粉分3-4次筛入蛋液，搅拌至没有干粉，搅拌动作要快，黄油融化后倒入牛奶拌匀，先拿一部分蛋糊放入黄油中搅拌均匀后再倒入大盆的蛋糊中，快速搅拌均匀，再拌入蔓越莓和蓝莓，装入模具中

    全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）的做法 步骤2

  3. 烤箱预热180度，烤25-30分钟，如果表面上色太快可以盖锡纸

    全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）的做法 步骤3

小贴士

面糊搅拌过程会消泡，不过不用担心，搅拌动作要快

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全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）相关分类

蛋糕 烤箱 厨师机

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该菜谱发布于 2015-12-05 18:45:10
394 收藏
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全蛋海绵蛋糕（伍德厨师机版）的答疑

  • 鲸鱼mm(下厨房)
    鲸鱼mm  2019-01-02  
    0 赞
    请问您，步骤2里，也是用厨师机搅拌吗？开几档？
    作者回复 2019-01-02  
    5档
  • 簌簌_18hv(下厨房)
    簌簌_18hv  2018-02-09  
    0 赞
    麻烦问下用的是土鸡蛋还是洋鸡蛋呀？谢谢啦！
    作者回复 2018-02-09  
    都可以的

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