S星妤
水晶球泡泡制作法
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
此方来自“i烘焙”
用料
水晶球泡泡制作法的做法
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吉利丁片用冷水浸泡10分钟使其软化，注意不要有粘连。
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软化好后，挤干水分，放入小奶锅中，倒入45g水。
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小火加热吉利丁溶液，搅拌至吉利丁片全部融化即可离火，晾至手温
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8个气球吹至适当大小并打结扎紧，用胶带粘在竹签上。喷些油在手上，双手相互摩擦，让大部分油脂被吸收，轻轻摩擦气球表面，使气球表面沾上薄薄一层油脂
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晾凉的吉利丁溶液倒入一个宽口杯或者小碗中（口径足够宽能够容纳气球通过即可），将气球浸入吉利丁溶液，使其表面完全被吉利丁液覆盖，静置几分钟，直到吉利丁液不再滴落
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将竹签扎和气球的结用胶带绑在一起，竖立起来晾干。等大约10分钟，直到它们摸起来不黏手。如果希望泡泡更厚更坚固些，可以重新加热吉利丁液，气球表面干了以后再裹一层吉利丁液。室温下将气球晾干24小时（如果想加速风干，可以用冷风扇低速吹）
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气球晾好后轻敲会感觉到变得坚硬，像塑料或是蛋壳的质感。气球打结处剪一个小洞，气球就会撒气变瘪
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将气球小心拖出（如果气球暂时不易拉出也不必急躁，放置一旁气球会自行撒气的）
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最后将泡泡底部修剪整齐即可
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用处很多哦
可以在圣诞杯子蛋糕上做装饰
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用处很多哦
可以在圣诞杯子蛋糕上做装饰
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灵感来自于这个圣诞水晶球
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做一个冰雪主题的翻糖蛋糕，顶部装饰几串用蛋糕碎屑揉起来的小雪人，外面罩起一个明胶泡泡，几乎可以以假乱真了
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还可以用在高大上的米其林甜点
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升级快手版
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可以买来市售果味果冻粉，做成彩色的明胶泡泡装饰杯子蛋糕
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（当然，直接在上一个方法里添加一点色素也可以达到同样效果哒！）
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在吉利丁液里加上bling bling的金属色粉会相当炫酷：
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做成若干个大小各异，还可以用来装饰多层蛋糕哦
