米姬Maggie洁
葡萄干天然酵母超简单容易养活
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人做过这道菜
其实养酵母真的不难。我开始也是各种忐忑，看了两本书，什么黑麦粉全麦粉，家里都没有还特意去淘宝，淘宝回来又不敢动手，直到看到焙友用天然酵母做面包，问了方法，她反复强调真的不难，我也动手实践了。真的很容易，只要动手实践就好了。如果你很爱做面包一定要试试，天然酵母做出来的面包味道真的有不同。
用料
葡萄干天然酵母超简单容易养活的做法
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把玻璃瓶和盖子用开水煮一下，烫过消毒。很重要的一步。
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葡萄干我是超市买的，直接可以吃的。不用洗，直接放玻璃瓶里。养酵母的方法是朋友口头相传的，她本意是说25g葡萄干，可是发给我发成100g…中间的曲折离奇并没导致养酵母失败，所以养酵母并没想象中难，只要你去养就Ok啦！
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然后加100g凉白开。25克红糖。我用的是太古红糖。朋友的方子给的是黑糖。结果都养得活。再次证明，真的随便养都能活。大胆养！
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各种用料混合好就摇晃瓶子，剩下交给时间。
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放在阳光无法直射，干净舒适的地方。早晚摇晃一次，一天打开一次盖子换气。忘记一次半次也没事。注意观察。一般第七天开始很多气泡，闻得到酒精味，如果没有很多气泡，就等多三天。
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过滤出酵母液。有多少克液体就加多少克高粉。混合均匀。第二天开始喂养。喂养是每天一次1：1的粉和凉白开，加一小匙红糖。我是两大匙高粉两大匙凉白开一小匙红糖。
小贴士
这个方法真的是简单好用，其实养酵母真的没我们想象中难，我第一次养就活了。而且是朋友口头方子还误传也没问题。养活容易，难在每天的喂养。
