蛋炒饭

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怀孕了,口味也越发刁钻了,而我这个川妹子也是嗜辣如命,自从怀孕了口味就变得清淡了,对食材要求也略高些了!橄榄油是继猪油后最适合炒炒饭的油,因为健康!

用料  

鸡蛋 3
水果红辣椒 半只
水果黄辣椒 半只
小葱 一小把
白米饭 根据自己食量而定
橄榄油 适量

蛋炒饭的做法  

  1. 黄水果辣椒切半只出来准备(不可用其他辣椒代替,其他品种的辣椒皮厚,不好吃!)

    蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 红水果辣椒切半只出来准备(红色水果辣椒味道似西红柿,因此我比较喜欢吃黄色水果辣椒!依然同上,不可以用普通辣椒,普通辣椒皮厚,肉薄!这个水果辣椒很爽口!)

    蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 红辣椒,黄辣椒均切成小丁

    蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 小葱切成葱花(最好不要葱白,葱白不好吃,因为我家冰箱葱不多啦,就把葱白一起切啦)

    蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 三个鸡蛋,搅拌直到蛋清蛋白完全混合(最好买均价1.5一个的土鸡蛋,鸡蛋蛋黄才黄,营养价值比较高,而且好看)

    蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 先倒适量橄榄油预热,大火,油热到冒小青烟的时候,倒入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋煎到没有蛋液为止,不要煎太老,然后关中火,先倒入葱花,和鸡蛋炒出香味后,依次倒入红黄水果辣椒和蒸好的米饭,炒至米粒分明为止且红黄辣椒也就熟了,然后关小火!加入食用盐和鸡精炒均匀就可以起锅啦!(红黄水果辣椒一点也不辣,而且水分很足,很爽口,因此不适宜炒太久,不然会出水,然后导致米饭黏成坨!)

    蛋炒饭的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2015-11-23 20:40:07
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