Choux泡芙

烤箱预热200°C
面粉加可可粉 过筛2次。

把黄油与15cl的水放在锅里，煮至黄油融化 和 水沸腾

把锅离火，加入之前过筛的面粉，用木勺搅拌。

重新把锅放在火上。搅拌面糊 直至面糊不粘锅壁不粘木勺。

关火。让面糊冷却5分钟。

打鸡蛋。
然后，一边把打好的鸡蛋慢慢地倒进面糊 一边用力搅拌。鸡蛋放多次放进去。

检查面糊的稠度：面糊应该是顺滑 在木勺上形成带状。
马上使用。

放到裱花袋里。在烤盘上挤泡芙。
用粘过水的手把泡芙上形成的尖头按平。

入烤箱。20～30分钟。我的烤箱烤了30分钟。