香蕉巧克力磅蛋糕

8.0 综合评分
30 人做过这道菜
利用植物油代替黄油 一样可以烤出温和的口感

不只降低热量 满满的香蕉更添湿润的口感

配方来自糕点女王的聪明烘焙法2

用料  

香蕉250g
黄砂糖60g
肉桂粉2g
鸡蛋2个
色拉油40g
低粉100g
杏仁粉30g
可可粉15g
泡打粉3g
盐巴少许
香蕉装饰用少许

香蕉巧克力磅蛋糕的做法  

  1. 准备工作:
     鸡蛋回温
     香蕉压成泥
     烤箱预热170度

  2. 将完全成熟的香蕉用叉子压碎之后,拌入10g黄砂糖与肉桂粉搅拌均匀

  3. 将回温的鸡蛋打散,拌入黄砂糖

  4. 全蛋打发之后(与海绵蛋糕相同),将色拉油慢慢地加入,搅拌均匀

  5. 将拌好的香蕉泥加入打发的蛋液中拌匀

  6. 再蛋液中倒入过筛后的低粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐,上下搅拌至不见干粉状为止

  7. 在磅蛋糕模中铺上烘焙纸,倒入蛋糕面糊约8分满,铺上切片的香蕉装饰,以170度烘烤35-40分钟

小贴士

使用的香蕉越熟越好

加入色拉油与香蕉的步骤可以先去拿一部分蛋液混合均匀再大致混合

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

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该菜谱发布于 2015-11-18 00:46:32
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香蕉巧克力磅蛋糕的答疑

  • 闭眼吃甜不长胖  2020-07-01  
    0
    请问用的模具是多大的呢?
    作者回复 2020-07-02  
    因为时间有点久而且我在外面没办法找目模具 又看了看别的网友参考出来 15x15的正方形盒子或者大点的磅蛋糕一条细一点的两条都可以 烘焙时间 如果不确定可以把牙签插入 拔出来没有粘粘的面糊就熟了
  • 我很勤劳喔  2020-03-11  
    0
    您好,请问杏仁粉是必备的吗,可以不放吗😀
    作者回复 2020-03-12  
    不放的话低粉要多放一些哦,不放杏仁粉口感吃起来会有点区别

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