猪肉牛肉糜或者鸡肉都可以 | 150克 |
豆腐 | 150克 |
洋葱 | 半个 |
盐,胡椒 | 少许 |
面包粉 | 三大勺 |
蛋白 | 1一个份 |
食用油 | 一勺 |
【和风酱料】 | |
柴鱼花煮的高汤 | |
料酒,酱油,味醂 | 各一大勺 |
淀粉糊 | 一小勺淀粉加一大勺水混合 |
洋葱切成碎丁
起油锅炒洋葱,中火炒至洋葱变得透明盛出放一边凉一下
拿一个大碗,把豆腐、肉糜、洋葱和调味料倒入
暴力一点把豆腐弄碎和其他东西一起搅拌混合均匀
进一步混合,揉成个大肉饼
煎肉饼前先调制和风酱料,把菜谱里的材料混合在一起即可
肉饼平均分成三份,揉成三个小肉饼
平底锅到肉烧热,放入肉饼开始煎
一面煎至金黄后翻面,两面都煎透后转小火,盖上盖子焖一会
用竹签戳透肉饼,如果有肉汁流出就表示差不多好了
肉饼拿出装盘,再起油锅倒入和风酱料和淀粉糊,小火加热,注意搅拌到粘稠立马关火,不然容易糊锅
酱料浇在肉饼上,摆上蔬菜装饰,也可以装点上萝卜泥