【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱

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南蛮鸡是日本九州宫崎的名产,独家配方研制的鸡肉配上秘制塔塔酱简直是欲仙欲死啊有没有,说实话来日本这么多年相比日式炸鸡,猪排之类的肉菜我最喜欢的就是南蛮鸡了,看上去工序复杂,其实酱料可以一次性多做一点保存在冰箱,下一次就很方便啦~~

用料  

鸡腿肉(鸡胸肉) 四枚
鸡蛋 1~2个
小麦粉 适量
(南蛮醋用)酱油 四勺
(南蛮醋用)砂糖 六勺
(南蛮醋用)白醋 五勺
(大人用)碎干辣椒 少量
(小孩用)番茄酱 一小勺
(塔塔酱配料)水煮蛋 1~2个
(塔塔酱配料)洋葱 半个
(塔塔酱配料)蛋黄酱 五勺
(塔塔酱配料)番茄酱 一勺
(塔塔酱配料)盐 少量
(塔塔酱配料)胡椒 少量

【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法  

  1. 把鸡肉切成一口大小或者整块也可以,看个人喜好。在鸡肉表面上撒上盐,胡椒,小麦粉轻轻捶打,然后放一边腌制

    【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法 步骤1
  2. 鸡肉沾上鸡蛋液放入油锅里煎,有稍微少一点也没关系

  3. 接着来做南蛮醋,把酱油,糖,白醋混合放小锅里加热或者微波炉加热至溶解就好~(加热时可以放入一点洋葱和生姜是更正宗的做法,嫌麻烦不加也没事)配料中有分大人和小孩的不同用料这时候也可以加进去

    【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法 步骤3
  4. 鸡肉煎到表面酥脆拿出,放入南蛮醋两面都裹上即可,不用长时间浸泡,沾一下就拿出来

  5. 洋葱和水煮蛋切小丁和蛋黄酱,番茄酱混合,加入盐,胡椒调味后塔塔酱就做好啦

    【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法 步骤5
  6. 把塔塔酱浇在鸡肉上

    【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法 步骤6
  7. 周围摆上喜欢的蔬菜配着一起吃既健康又可以缓解油炸食品的油腻

    【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法 步骤7

小贴士

用鸡胸肉的比较清爽,鸡腿肉会很多汁~

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱相关分类

该菜谱创建于 2015-11-06 08:15:02
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