快炒羊肉
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人做过这道菜
飞过这片海
羊肉+孜然基本怎么做都不会难吃，但是要做到很好吃就需要看看菜谱了，做法很简单，掌握好火候就是一道美味。
用料
快炒羊肉的做法
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羊肉过水煮熟切片，我用的是煮好冷冻在冰箱里的，提前两三个小时取出自然解冻，这么一小碗可以炒一盘两人份的。
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葱姜蒜洋葱切好，葱用葱叶切成葱花，姜和蒜切成小片，洋葱切条，香菜切碎，不用太碎。
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备好料后，热锅放油爆香葱姜蒜，放洋葱小炒，放入羊肉，三五分钟后加入生抽，加盐和孜然粉翻遍均匀，最后撒香菜即可出锅。
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这个是成品图，比大兰州外面的炒羊肉做的还好吃的感觉。
小贴士
羊肉肥瘦相间即可，提前不用煮太熟，七八分熟就可以炒了，炒熟肉容易粘锅，用中火快炒，over，等待大家自己试过的结果了。
