雪山玫瑰鲜花饼

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【美食特色】
1、面皮起酥分层,如雪花般片片香脆可口。
2、看得见的玫瑰花瓣,满口留香。
3、素食者、老人儿童的不二之选,无动物油,不油腻,无添加,健康食品,有益身心。

【玫瑰花的神奇功效】
   玫瑰性质温和,可缓和情绪、补血气,美颜护肤,对肝及胃有调理的作用,并可消除疲劳、改善体质,纾解抑郁,能改善内分泌失调,滋润养颜,护肤养颜,活血,保护肝脏,和胃养肝,促进血液循环之功能。疏肝解郁,健脾降火、活血散淤,顺行血气、安神通便,最适合因内分泌紊乱而肥胖的女性,调气血,调理女性生理问题。

用料  

食用玫瑰(墨红或滇红) 250g
食用玫瑰(墨红或滇红) 50g(可根据各人口味调整)
小麦面粉 500g
橄榄油 适量
纯净水 适量

雪山玫瑰鲜花饼的做法  

  1. 材料准备

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤1
  2. 新鲜玫瑰花精心挑选出好的花瓣,去掉枯黄的花瓣和花梗、花蕊。

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤2
  3. 将挑选好的玫瑰花瓣清洗干净并晾干;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤3
  4. 准备一只密封罐(以备剩余的玫瑰酱可以密封保存),或者一只大碗,将晾干的玫瑰花瓣放进捣碎并加入蜂蜜。捣碎一层玫瑰花瓣,淋入一层蜂蜜搅拌均匀,再加入一层玫瑰花瓣,如此步骤制作成玫瑰馅儿。

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤4
  5. 取250g面粉加入橄榄油,搅拌成油面;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤5
  6. 揉好面后盖保鲜膜醒面20分钟;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤6
  7. 2、剩余的250g面粉加入橄榄油和纯净水各一半,搅拌成水油面;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤7
  8. 揉好面后盖保鲜膜醒面20分钟;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤8
  9. 将油面和水油面都搓成长条状,切成相等的各12份。

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤9
  10. 将一份水油面擀成圆形,将一份油面包在中间。

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤10
  11. 包好后,擀成长条状;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤11
  12. 擀成长条状后,再卷起来,盖膜松弛10分钟;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤12
  13. 然后再擀成长条状,再次卷起,盖膜松弛10分钟。(油面和水油面反复叠加,是面皮起酥的关键)

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤13
  14. 松弛好的面团擀成圆形,包上做好的玫瑰馅儿,捏合;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤14
  15. 包好的玫瑰饼捏成圆形,封口朝下放入烤盘;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤15
  16. 在制作玫瑰饼的同时,烤箱先180 ℃ 上下管预热。玫瑰饼全部做好,面上刷一层橄榄油,放入烤箱烘烤25-30分钟即可出炉啦;

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤16
  17. 出炉的雪花玫瑰鲜花饼

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤17
  18. 出炉的雪花玫瑰鲜花饼

    雪山玫瑰鲜花饼的做法 步骤18

小贴士

1、玫瑰馅儿可以提前3-5天制作,密封罐内进行发酵后口感更好。
2、玫瑰馅儿需比正常口味略微偏甜一些,做出的饼才有味道。
3、玫瑰馅儿除了添加蜂蜜,也可以使用白糖或者红糖制作。
4、最后包玫瑰馅儿时,面皮要擀的薄一些,玫瑰花馅儿多一些,做出的饼口感才好。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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