面团:
红糖敲碎,加水150克,煮开放凉
(图片是之前帮朋友做的,原图找不到了,并没有闲时开店~噗)
面团:
桂圆肉无需泡水,直接用剪刀剪成小粒~蒸好之后略带韧性口感
面团:
将放凉的红糖水,盐倒进面包机
再倒入面粉,
在面粉顶端用手指戳个小洞倒入酵母
启动面包机发酵程序,程序运行大概1.5小时,完成发酵
取出发酵好的面团,稍微揉匀整形,放到干净容器里,继续发酵到2倍大小~再切开【北方的朋友教我的,不太清楚我的操作步骤哪里有问题,面团发得并不好哈哈】
揉完面满手红糖香嘤嘤嘤
馅:
番薯去皮,切小
放进电饭煲,掺一点点水,快煮程序
煮好之后用叉压成泥
番薯泥和油,放入面包机,用果酱程序翻炒
达到能揉成形状,不松散不开裂就OK啦~
我家没有揉面不沾的案板,直接铺了层油纸~也能不沾
擀开面团挺方便,也不用收拾~直接铺上碟子蒸包子用
噗~你们肯定都包得比只吃过包子的我弄得漂亮O_o
放上笼蒸,再次醒一醒,蒸20分钟就OK了~
第一次发面做包子~谢谢围观!
强行凹造型,馅很棒!