青尖椒、甜红椒洗净,去籽,切块。
牛肉切片,大而薄最好。(我用的牛肉是科尔沁牛肉块,十分好吃,潮汕正宗的是用当地的黄牛肉,注水牛肉和包装好的肥牛片就算了,吃不出感觉)放点油拌一下。
在平底锅中倒油,放双椒小炒下。待有香味飘出,倒入沙茶酱,炒匀。
放入牛肉,炒匀,牛肉一旦断生即可装盘。喜欢黑椒味的可以撒点黑椒粉。
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