核桃葡萄干软欧
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
小黛-2
用料
核桃葡萄干软欧的做法
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红糖加开水融化加水放至常温，加入除核桃葡萄干以外的所有材料放入面包机，揉面程序40分钟左右，至扩展，加入核桃葡萄干揉匀，收圆。
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基础发酵至2.5倍大，排气，分割成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
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拍扁成椭圆形，从上往下用大拇指按着整成橄榄型
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放入烤箱，底部放一盘开水，第二次发酵约1小时
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发酵好的面团上筛高粉，用锋利的刀斜割三刀
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烤箱预热180度，中层烤约20分钟
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出炉晾凉后密封保存，需保存几天的话冷冻，吃前恢复常温即可
小贴士
最后筛的高粉是配方以外的，水可预留一点不要一次加完，视面粉的吸水性酌情增减
