清洗食材,将猪蹄切割成自己喜欢的大小,将姜切片。蒜和葱可不切,依照自己的口味习惯处理。
将猪蹄放入锅中,加水(要没过猪蹄,多一点),大火煮开,煮出白沫,将其瓢出。
待不再产生白沫,加入所有调料,加适量水,调整到小火,开始慢炖。想吃筋一点的,就炖一个小时就可以了;想吃入口即化的,炖五小时左右(在期间一定要加热水)。最后依旧自己口味适量加盐。
上传你做的老成都蹄花