超浓郁布朗尼【Super Fudgy Brownie】
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人做过这道菜
SaltedCaramel
这个是油管上一个Channel叫【Entertaining With Beth】的布朗尼方子～稍作改动。
用料
| 半甜巧克力 | 4oz(112g） |
| 苦甜巧克力 | 12oz(336g) |
| 香草精 | 1 tbsp |
| 速溶咖啡粉 | 1/2 tsp |
| 无盐黄油 | 1 cup(226g) |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白糖（我用了一半白糖一半黄糖light brown sugar) | 1 cup |
| 中筋面粉 | 3/4 cup |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 小苏打 | 1/2 tsp |
| 糖粉（装饰用） | 适量 |
超浓郁布朗尼【Super Fudgy Brownie】的做法
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隔水融化两种巧克力和黄油。
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融化好后拿下沸水，加入速溶咖啡粉，搅拌至溶解。
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加入糖和盐，搅拌。
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加入鸡蛋和香草精，用蛋抽搅匀。（我只做了原方的四分之一，毕竟热量比较高，所以照片上只有一个蛋）
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筛入面粉和小苏打(我还用了点可可粉)，用刮刀翻拌均匀，面糊就完成了。
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将面糊倒入铺了油纸的模具（我还撒了点碧根果仁），放入预热好375华氏（190摄氏度）的烤箱，烘烤10分钟。本来我不相信那么快能烤好，10分钟后拿出烤箱还是软的，但是冷却后就凝固了，变得超级fudgy！不过我做的分量小，如果按原方做可能要稍微延长几分钟。千万别烤过，看到里面还有些软就可以拿出来了。
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一烤好就吃掉了一半ʕ •ᴥ•ʔ
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冷却后了的质感～
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成品◉‿◉
