牛油果雞蛋(快速十分鐘上菜)
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Panda'sCooking
好方便的早餐，可以擦吐司或者直接吃，做三明治也可以喔。
牛油果英文名稱 Avocado其他名稱 鱷梨、酪梨、油梨、樟梨。為樟科植物油梨的果實。味甘，性平。
#簡單介紹 #為樟科植物油梨的果實。味甘，性平。牛油果屬高脂肪、高熱能的水果，富含多種不飽和脂肪酸，具有降膽固醇的功效。此外，其所含的維生素B、E、葉酸等，對美容保健、抗衰老等也很有功效。
品種 主要品種可分為：墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系三大種群。
著名品種有：
(一)哈斯(瓜地馬拉系)，選育於美國加州；
(二)路拉(墨西哥系與瓜地馬拉系)，選育於美國佛羅里達州，產量高，果實大，含油率為 12 ~ 16%；博恩 7(墨西哥系與瓜地馬拉系)，含油率為 10 ~ 14%，香滑爽口；
(三)波洛克(西印度系)，選育於美國佛羅里達州，果實特大，約重 400 ~ 680 克，早熟，味佳。
牛油果英文名稱 Avocado其他名稱 鱷梨、酪梨、油梨、樟梨。為樟科植物油梨的果實。味甘，性平。
#簡單介紹 #為樟科植物油梨的果實。味甘，性平。牛油果屬高脂肪、高熱能的水果，富含多種不飽和脂肪酸，具有降膽固醇的功效。此外，其所含的維生素B、E、葉酸等，對美容保健、抗衰老等也很有功效。
品種 主要品種可分為：墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系三大種群。
著名品種有：
(一)哈斯(瓜地馬拉系)，選育於美國加州；
(二)路拉(墨西哥系與瓜地馬拉系)，選育於美國佛羅里達州，產量高，果實大，含油率為 12 ~ 16%；博恩 7(墨西哥系與瓜地馬拉系)，含油率為 10 ~ 14%，香滑爽口；
(三)波洛克(西印度系)，選育於美國佛羅里達州，果實特大，約重 400 ~ 680 克，早熟，味佳。
用料
牛油果雞蛋(快速十分鐘上菜)的做法
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牛油果洗淨，對切，用刀將牛油籽刻住，取出。
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用小的水果刀將兩辦牛油果分別划痕切小粒狀，不要切到皮，然後用小刀延邊緣將果肉挖起，保持兩辦的外殼完整。
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熱鍋下少許油，雞蛋打散，煎或炒熟都可以，加入牛油果粒輕輕攪拌(若喜歡也可以用叉子將牛油果壓成泥狀)，最後撒上少許鹽和黑胡椒。
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分別盛入牛油果殼裡面，完成。(裝不完直接用勺子吃掉~^o^~ )
小贴士
香港牛油果市面常見牛油果有智利也有墨西哥，一直以來覺得墨西哥的好吃，結果那天買了兩顆智利的，好水喔，竟然鮮甜又有汁，直接打開吃，也會停不下來。(其實以前還挺抗拒這個味道，現在漸漸愛上)
