鱿鱼剥皮,洗净,切圈。锅中水烧开,加入鱿鱼焯15s,然后沥干。
青椒和胡萝卜切小片。
先炒胡萝卜,等油稍微变成胡萝卜色时,加入鱿鱼和青椒。
大火爆炒1—2min,加少量开水,然后加少量生抽,料酒,糖,盐和鸡精。翻炒均匀后,出锅装盘。
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