选择靠心的白菜三四片,看大小,不用太多。鸡蛋根据大小,如果是土鸡蛋,要放4个。
白菜洗净,控干水分,水分太多的话不容易煎成片。然后切碎。
鸡蛋打散,加入切碎的白菜,加入盐,鸡精和少量胡椒粉,搅匀。
平底锅加适量油,把步骤三的材料全部放入,摊匀。等一面煎至金黄,翻面。另一面也煎至金黄,然后撒葱花,就可以出锅了。
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