野外腐败级别的焖香饭丨模拟野外五色焖饭 · 圆满素食

食材：本来每样蔬菜只弄了一点点做实验，可是看上去都太多了，就用了一杯米200克，通常是两个人的量了，加上用了蔬菜一起做，两个人足够了。这是在室内模拟的，没有风

米淘好，水依然是体积的1:1，因为新鲜蔬菜自己有水分，就没算它们的水分。放点油盐，盐别多，跟平时这么多汤差不多的盐就行了。也是很快就开了

由于有蔬菜，看不到米的水分，但看得到蔬菜上面几乎没水了，这就差不多了。记住蔬菜要放上面，因为蔬菜容易熟。同时，蔬菜也不能像电饭锅五色焖饭那样，水分要干了才放下去，那样就会令米饭迅速降温，就等着此夹生饭吧。另外，做焖饭，一旦水温深高，就不能翻动了，因为米的外面开始熟了，里面还是生的，一旦翻动，就会形成一层包浆，随便你怎么加温，里面的米饭也不会熟了。不能翻动，一旦水分几乎干了，盖上锅盖，在吃饭以前就不要再打开，这个要领也要记住

今天是用布包着小锅耳朵转动烤饭的，这样做是为了模拟柴火。柴火饭好吃，是因为受热均匀，锅是圆的嘛。这个锅不圆，火也不匀，咱把锅拿起来转动烤

里面不断叽叽喳喳的响，香味也出来了，由于做得多，还继续烤了一会，确信每一面都烤了两次以上了，才关火焖着。从开火到关火，用了17分钟焖了10分钟

打开，我放了点蔬菜鲜，滴了几滴香油，其实这两样都可以免，这是给大伙儿看看可以这样添加，然后拌匀即可

满满一锅，这小锅煮一个人的饭绰绰有余，两个人的量就有点过分了

1:1的水分，就能刚好粒粒分明但却晶莹剔透。即便做白饭，做以前稍稍放点油盐，少一点点，味道也会升级的。