川酥月饼

Name: 川酥月饼
Ingredients: 2OOg面粉; 150油; 150糖; 2个鸡蛋; 550g馅料(自选)

2 人做过这道菜

心语MM

又快到中秋了，每年这时候大街上就开始卖月饼了，今年不准备上街买月饼，打算自己做，有了想法就付于行动，先上网查了一下资料，发现川酥月饼的配方几乎没有，我参考了下提浆月饼，广式月饼，桃酥饼干，就有了这个配方。

用料

面粉	2OOg
油	150
糖	150
鸡蛋	2个
馅料(自选)	550g

川酥月饼的做法

先把油糖一个蛋和到一起打半发，加上点泡打粉和食用碱，再把面粉和在一起。
把和好的面醒半小时
把面和馅分成11个小块，团成球，再把皮压扁，包馅料，入模具再出花即可
把月饼入烤箱烤5分钟，拉出来刷蛋液，再烤20分钟即成，放凉可保存一周。

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该菜谱发布于 2015-09-04 23:42:38

223 收藏

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川酥月饼的答疑

糖儿甜 2016-09-19
0 赞

请问里面的馅料怎么弄，买的芝麻馅吗？别的味道可以吗？

作者回复 2016-09-20

随便，什么馅都行
默默成长的小蘑菇 2016-02-05
0 赞

没有写温度？

作者回复 2016-09-11

200度左右就行

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