蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打发至提起打蛋器能拉出直立的尖角(干性发泡状态)。
低筋面粉过筛后倒入蛋白里。
用刮刀迅速从底部往上翻拌,使面粉和蛋白混合均匀,不要画圈搅拌。
混合好的面糊。
倒入杏仁片,翻拌均匀。
黄油隔水加热溶化成液态,倒入面糊里。
翻拌均匀。
用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平成薄薄的一层,均匀铺在烤盘纸上。放入预热好的烤箱中,上下火150℃,中层烤制13分钟左右,直至表面金黄色。
上传你做的杏仁薄饼(君之配方)