生炒水东芥菜

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正宗的水东芥菜,翠绿如玉,捧在手中感觉掉到地上都会碎掉,无苦味,可谓脆嫩清爽。

用料  

水东芥菜 3棵
蒜头 适量
猪油 适量
适量

生炒水东芥菜的做法  

  1. 水东芥菜洗净去除过多的叶子,主要去其叶茎最爽脆部分食用;

    生炒水东芥菜的做法 步骤1
  2. 猪油下锅,放入蒜头爆香,趁大火加入水东芥菜,快速翻炒,下盐出锅;

    生炒水东芥菜的做法 步骤2
  3. 成品。

    生炒水东芥菜的做法 步骤3

小贴士

水东芥菜的爽脆是其最大的特色,因此需要火大猛炒但时间要短;猪油是青菜最好的搭配,动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低,引出其清爽的味道。

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生炒水东芥菜的答疑

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