擀饺子皮，放锅里，两开后，捞出，用凉水冰着，凉了之后，拌些熟油！
金针菇切根，洗干净，摆在盘底，饺子皮一个挨着一个在金针菇上摆好，把菠菜摆在最中间，上面放蒜末，锅里热油，不等油热，放花椒，花椒变色后，捞出！把花椒油泼在蒜上！然后拿个小碗，放5勺醋，5勺生抽，半勺糖，少许胡椒粉，香油少许，油泼辣子一大勺！搅拌均匀后，用勺子一勺一勺浇在饺子皮上！很美味的！
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┊Angel﹖┊
