焖酿香菇
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little喜宝
用料
焖酿香菇的做法
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肉剁成末，加入剁碎的葱姜，豆鼓，盐，香油，胡椒粉，老抽，搅拌均匀
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加入生粉水继续搅拌
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香菇湿水泡发，提前一小时泡
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把梗剪掉，不想扔就把梗剁碎后放肉馅内搅拌好
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杭椒切段，把籽挖出，戴一性手套，要不然辣手
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酿时先把生粉涂在香菇和椒的内壁，肉就能粘紧
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酿这样
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香菇先上油锅煎，肉面朝锅底，小火煎两分钟加水煮熟，装起备用，香菇难熟，要多煮
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上油锅，猛火炒，辣椒起白皮后加入刚才的香菇一起焖，加少许水，少量盐，焖五分钟，加酱油，葱，翻炒两下起装碟
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成品
小贴士
香菇难熟，先煮熟，再和辣椒一起焖
