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培根沙拉小餐包

8.8 综合评分
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YU-的厨房  YU-
方子来自网络并非原创，个人用过感觉很好！所以分享出来给厨友共同学习⋯⋯

用料  

高筋面粉蛋液 260g
全蛋液 40g
细砂糖 55g
盐 2g
酵母 4g
奶粉 10g
牛奶 120g
黄油 30g
配料：
培根 适量
沙拉 适量（表面装饰）
蛋液 适量（表面装饰）
黄油 适量（溶化的，用来刷在内部）

培根沙拉小餐包的做法  

  1. 1.后油法把面团揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段

    培根沙拉小餐包的做法 步骤1

  2. 2.揉好的面团发酵至两倍大，取出排气，分成8份，每份约64g

    培根沙拉小餐包的做法 步骤2

  3. 3、将面团揉圆，松弛20分钟左右。

    培根沙拉小餐包的做法 步骤3

  4. 4、将醒好的面团擀成长椭圆形，中间刷上黄油液，随意摆上培根，从上往下卷起，底部与两端捏紧！依次做好每个面团后排放整齐入模具！

    培根沙拉小餐包的做法 步骤4

  5. 二次发酵至两倍大，面团表面刷蛋液！沙拉酱装在保鲜袋或裱花袋中，整齐的挤在面团上面！

    培根沙拉小餐包的做法 步骤5

  6. 送入烤箱，170度25分钟左右（根据自己烤箱脾气调整）

    培根沙拉小餐包的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 29 作品

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该菜谱发布于 2015-08-02 21:15:10
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培根沙拉小餐包的答疑

  • 面包和酱(下厨房)
    面包和酱  2017-12-15  
    0 赞
    请问用的什么沙拉酱，为啥我的沙拉酱容易烤黑，面包也不会很黑，谢谢
    作者回复 2017-12-16  
    就是普通超市买的那种沙拉酱。“味好美”还是什么的？一下子想不起来
  • ★聪慧的宝贝★(下厨房)
    ★聪慧的宝贝★  2017-03-31  
    0 赞
    红色的烤盘有链接吗
    作者回复 2017-03-31  
    这个是很久以前在“彩味之行”家买的，不知道现在还有没有，亲可以去看看😊
  • ★聪慧的宝贝★(下厨房)
    ★聪慧的宝贝★  2017-03-31  
    0 赞
    你好，高筋面粉蛋液260克是不是写错蛋液
    作者回复 2017-03-31  
    是的呢，蛋液是多打上去了。不好意思都没改正

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