心的轨迹
芝麻烤金枪鱼
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金枪鱼的鲜嫩和芝麻的香气混合在一起，口感独特令人印象深刻。至于鱼肉究竟要几成熟，悉听尊便。
用料
芝麻烤金枪鱼的做法
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准备食材。
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金枪鱼洗净，切成3cm粗的长条，涂上盐腌渍片刻。黑白芝麻混合放入平盘备用。
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秋葵洗净，切成小片备用。西洋菜洗净，取嫩叶部分留用。
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金枪鱼在装有芝麻的平盘中把四面都滚满芝麻，用手压紧。
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厚底平锅用中火烧热，烧至冒烟，把金枪鱼蘸满芝麻的四面分别在锅中烙5秒，取出备用。
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继续加热平锅，把秋葵切片放入锅中烤至略变色，取出和西洋菜一起放入盘中，金枪鱼切块摆盘，淋上日式沙拉汁即可。
小贴士
1、金枪鱼的鲜嫩和芝麻的香气混合在一起，口感独特令人印象深刻。至于鱼肉究竟要几成熟，悉听尊便。
2、日式沙拉汁的做法：日式沙拉汁除了可以使用市售成品外也可以自制，用半个洋葱和半个苹果分别磨成蓉，加入3汤匙日式酱油、1汤匙白菊醋、1汤匙白砂糖和2汤匙橄榄油搅匀即可。
2、日式沙拉汁的做法：日式沙拉汁除了可以使用市售成品外也可以自制，用半个洋葱和半个苹果分别磨成蓉，加入3汤匙日式酱油、1汤匙白菊醋、1汤匙白砂糖和2汤匙橄榄油搅匀即可。
