蔓越莓饼干

蔓越莓干切碎丁，我基本是一颗切一刀

称好低筋面粉备用

称60g糖粉

黄油一切，正好75g

家里刚好煮了玉米，就把黄油隔水放里面，热融化

依次加入糖粉，鸡蛋液，蔓越莓干，用打蛋器搅拌均匀

加入低筋面粉，翻扮均匀

翻扮是个神奇又简单的过程，几十秒钟，面粉全都融合在里面，显出黄油的颜色

放在案板上，借助刀具和手整形

整形好之后，用料理纸包裹好，套上保鲜袋，冰冻。家里冰箱冷冻温度低，40min之后就拿出来的，硬度刚好

烤盘铺上油纸，烤箱预热，上下管165度。切片，放入烤盘。待预热好之后，送入烤箱。我家烤箱165度，中层烤箱温度计显示只有100度多一点，方子上的时间是20min，自己后来根据烤的程度，调高了上管温度，另外加时5min多，视各家烤箱情况而定。