泡菜应该能说成是韩国人的骄傲吧!这也是我在韩国吃过最简单、最好吃的我食物!
做泡菜饼的泡菜必须发酵才好吃,袋装的辣白菜,放在外面2-3天,味道就会变得浓郁些,稍有酸味,这样的辣白菜做汤、做泡菜饼都是相当有味道的!
这次的没有提前拿出来,一直放在冰箱里,所以味道没有那么浓,不过也很好吃!
如果你的泡菜有些发酵过头,非常酸的话,就可以适当加糖,别小看那一点点糖,味道真的会变很好
用料
泡菜饼的做法
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我的这个是整颗的辣白菜,我这次做的量只放了四片辣白菜,面粉、水、适量!要说的这个面粉,是韩国做泡菜饼、葱饼、海鲜饼之类的饼类的专用面,没有的话也可以用自家的面粉,这个面粉是普通面粉+淀粉!烙出的饼会外脆里嫩 很好吃
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辣白菜切丁 ,放到适合的大碗里
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加面粉、水 和匀!如果面粉加多了,就放些水,如果水多了就加点面
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面糊的状态不稠不稀就OK了,最后袋装辣白菜的汤可以放两小勺到面糊里
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平底锅放油,尽量比平时多放些!但我这个有点放的太多了
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完成
小贴士
tips:如果你要是觉得颜色不是很好看,可以在面糊中加点不辣的辣椒面,颜色就会很好看
(韩国的辣椒面真的很多种,上色的、辣的、中辣等,国内买的都是很辣没有多少颜色,所以放几勺辣白菜汤就会颜色、味道都非常好