后油法将所有材料揉至扩展阶段,滚圆
第一次发酵至约2-2.5倍大
分割为约60克每份,滚圆松弛20分钟左右
此步骤将松弛好的面团整形成自己想要的样子,可加入内陷等,入模
放置温暖处第二次发酵至2倍大
送入已预热至180度的烤箱,15-18分钟
上传你做的柔软小餐包