登录   注册
  1. 首页
  2. 焖
  3. 古法焖牛腩

古法焖牛腩

1 人做过这道菜
收藏
ChapelleA做了菜的厨房  ChapelleA做了菜

用料  

牛腩 一斤半
姜片 6-8片
干辣椒 2-3只
香叶 几片
桂皮 尾指大小2块
草果 2-3个
花椒 2勺
八角 四颗
蒜头 四粒
冰糖 适量
酱油 适量
香肉酱 一大勺
白酒/花雕 约两勺分量

古法焖牛腩的做法  

  1. 牛腩用水灼一下

    古法焖牛腩的做法 步骤1

  2. 所需香料

    古法焖牛腩的做法 步骤2

  3. 干锅炒干香料，再加油爆香

    古法焖牛腩的做法 步骤3

  4. 加入牛腩爆香

    古法焖牛腩的做法 步骤4

  5. 酱油 冰糖 香肉酱

    古法焖牛腩的做法 步骤5

  6. 加三碗水，盖上锅盖一个半小时（有压力锅可以先压20-30分钟再换砂煲焖）

    古法焖牛腩的做法 步骤6

  7. 盖上盖子，焖牛腩用砂锅加明火真的是最好的选择

    古法焖牛腩的做法 步骤7

  8. 每15分钟翻一下，以免糊了。

    古法焖牛腩的做法 步骤8

  9. 最后撒上一点点白酒或花雕会更香

    古法焖牛腩的做法 步骤9

  10. 完成。可以根据自己的喜好撒点香菜什么的。

    古法焖牛腩的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的古法焖牛腩

 

古法焖牛腩相关分类

焖 高压锅

被大家加入到以下菜单

下饭大肉菜的封面
下饭大肉菜
随便看看
该菜谱发布于 2015-07-06 23:58:16
304 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者ChapelleA做了菜的其他菜谱

花雕无骨醉鸡卷✨带着酒香料香的一口鸡肉卷

花雕无骨醉鸡卷✨带着酒香料香的一口鸡肉卷

ChapelleA做了菜      37 做过
手撕纸包盐焗鸡✨连皮都带着焦焦的咸香美味

手撕纸包盐焗鸡✨连皮都带着焦焦的咸香美味

ChapelleA做了菜      13 做过
炸豆腐✨在家都能做的一口豆腐，外脆内嫩🤤

炸豆腐✨在家都能做的一口豆腐，外脆内嫩🤤

ChapelleA做了菜      23 做过
脆皮烤鸡✨用粗暴的方式烤，皮脆肉嫩又多汁

脆皮烤鸡✨用粗暴的方式烤，皮脆肉嫩又多汁

ChapelleA做了菜      10 做过
素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜

素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜

ChapelleA做了菜      12 做过
双葱千层牛肉酥饼✨外皮酥脆包裹着鲜嫩多汁牛肉

双葱千层牛肉酥饼✨外皮酥脆包裹着鲜嫩多汁牛肉

ChapelleA做了菜      5 做过
芋子包✨福建永定客家小吃，软软的好好吃🤤

芋子包✨福建永定客家小吃，软软的好好吃🤤

ChapelleA做了菜      4 做过
自制周黑鸭✨简单好做，放冰箱想吃就吃😉

自制周黑鸭✨简单好做，放冰箱想吃就吃😉

ChapelleA做了菜      1 做过

古法焖牛腩的答疑

  • 葙垨_sypx(下厨房)
    葙垨_sypx  2016-10-06  
    0 赞
    请问香肉酱是什么？是什么牌子的

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负