将锅里水煮开倒少量色拉油和盐,缸豆放里面烫2分钟出锅冷水冲洗干净
将冷却的缸豆编成花环
编好后的缸豆正反都涂上淀粉
最好在超市买绞好的肉,我是因为超市绞肉机坏了,所以买回来花了两个小时慢慢剁碎,然后开始用料酒,碎姜,蚝油,盐,糖,淀粉,少许的五香粉开始腌制30分钟
腌制好的肉填进编好的缸豆里
炼油然后开始煎,3分钟左右用小火正反煎,煎的同时将碗里倒入蚝油,水,蒜头,糖,醋调汁,差不多你看快熟了的时候用锅铲把调的汁慢慢撒在煎的肉饼上面,正反都要撒,最后全部倒入调的汁开大火收汁
收干汁出锅,看色泽,不错吧,晚上2分钟干光盘子