先把蒜、辣椒和香茅剁碎，混合在一起。切得越碎越好。
把第一步的材料加入切好的鸡块里。再撒上鱼露，拌匀。
热锅，加一点油（如果鸡腿肉带鸡皮就不用另加油了）。鸡块下锅。不用频繁翻面。待鸡肉略微出水，加入咖喱粉。加一点糖。再加入高汤。最好是鸡汤，如果没有加水也行。加到鸡块的1/2处。
等汁收的差不多了，放香菜、罗勒和薄荷。之后出锅。
上传你做的香茅辣椒炒鸡块（Donal Skehan的菜谱）
杉美美杉
