不会坍塌的麻薯小面包

Name: 不会坍塌的麻薯小面包
Ingredients: 一个（大约30克）鸡蛋; 200g麻薯粉（我用的是卡罗）; 80g牛奶(冷水也可以）; 50g黄油; 30g高筋面粉; 10g奶粉; 20g细砂糖; 适量白芝麻

6.5 综合评分

78 人做过这道菜

之前也有试过做麻薯面包，但是烤出来转眼间就倒塌~直到发现@Fairyxuh的方子。因此，这个方并不是什么原创，只是根据Fairyxuh的方子和平时的经验作出的小小总结和修改。

用料

将黄油隔水加热溶化后，加入细砂糖、牛奶（冷水）、鸡蛋搅拌均匀
将称量好麻薯粉、高筋面粉、奶粉混合均匀
将第一步的材料加入第二步的面粉当中。用筷子顺时针将粉末搅拌。温馨提示：请不要用手直接揉，很黏的~
带上一次性手套将面团揉均匀。大概5-8分钟即可。揉后的面团静置20分钟左右（原方子是15-30，我的人比较心急），静置后分成一个25克左右（大概是16个麻薯面包）我的烤箱是长帝32升，刚好一个烤盆的
烤箱上温170，下温200预热5分钟，小麻薯放进烤箱烤20分钟。
如果喜欢芝麻，可以在烤前在小麻薯上撒点芝麻。个人觉得在第四步中加点葡萄干到面团也很好吃。看个人喜爱吧~