还剩最后一袋麻薯粉和两小盒黄油 就拿来做麻薯啦 白砂糖60g 黄油16g 高筋粉换成了低筋粉30g 上管170度 下管200度 18分钟闷了2分钟 做出来没回缩!! 以前做过两次都是回缩的!除了甜了点外其他没缺点! #午餐•2016年8月7...
2016-08-07
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克数都是自己随意增减的,没有严格按方子克数,因为做过很多次了,全凭感觉,唯一不同就是这次加了高粉,做出来不塌,不知道是不是因为这个,做了一半白芝麻奶酪味,一半可可味的,非常好吃。 #早餐•2015年11月15日#
2015-11-15
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第三次尝试,终于成功不硬不凹底~揉面后静置20分钟,分成12个丸子。配方改动:20g高筋面粉,80g牛奶,20g糖,170度18分钟后转150度2分钟,闷一会再开箱。 #午餐•2016年2月27日#
2016-02-27
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