洋葱炒鸡蛋

7.4 综合评分
2028 人做过这道菜
这是一道朴实但不简单的家常菜

用料  

洋葱 1头
鸡蛋 2个
油盐 适量
生抽 少许

洋葱炒鸡蛋的做法  

  1. 洋葱切丝 鸡蛋打散
    不沾锅烧热 加入少许油中小火
    加入蛋液片刻至鸡蛋部分凝固部分液态时
    轻轻推动鸡蛋 让蛋液流动 快要全部凝固时划散鸡蛋
    盛出待用

  2. 锅留底油 加入洋葱 煸炒至洋葱变软 加少许盐 少量水 翻炒片刻

  3. 加入鸡蛋 划散炒匀 加入少许生抽调味 翻炒均匀收汁起锅

小贴士

鸡蛋要中小火嫩炒 盛出后再炒洋葱 最后加生抽提鲜

参照这个菜谱,大家做出 2157 作品

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该菜谱发布于 2015-06-01 19:40:15
72041 收藏


洋葱炒鸡蛋的答疑

  • 爱吃的姣  2018-10-20  
    308
    终于看到这个菜,之前我这样炒,她们还不相信,洋葱还能这样次
    作者回复 2018-10-22  
    确实好吃的 是吧~
  • 娇娇与酱  2019-10-05  
    60
    冲你是dfls必须关注你
    作者回复 2019-10-06  
    互粉!
  • 烧顿好饭_7abl  2019-07-15  
    6
    请问,炒鸡蛋需要放盐吗?
    作者回复 2019-07-15  
    不需要额外放盐啦 出锅前淋少许生抽酱油就可以了
  • 手机用户9484_6sia  2019-02-26  
    5
    煸在百科上的意思是炒至半熟。那么这里是指怎么炒,大火小火?要不要颠勺炒个不停?
    作者回复 2019-02-26  
    炒洋葱先大火炒软 转小火煸炒至软(可以加一点点水)
    因为我用不粘锅炒的 所以没有颠勺 就直接不停翻炒~
  • 下厨房用户_i75pc  2020-02-14  
    4
    哈哈哈哈哈哈哈居然学做菜都能看到那么多df
    作者回复 2020-03-09  
    dfls💕
  • 辣妹子生来就辣不怕  2020-02-03  
    4
    dfls来了,2月演唱会取消了我哭
    作者回复 2020-03-09  
    南京四月份的也取消了 心痛!
  • MiKe_wagi  2019-05-15  
    3
    蚝油可以吗?
    作者回复 2019-05-15  
    可以哒
  • Meic_js0n  2021-05-11  
    2
    炒洋葱时可以加少许醋,会激发洋葱中的甜味,炒出来更好吃😋
  • Carol墨涵  2020-02-18  
    2
    以前在大学最喜欢吃的一道菜,但是自己一直不会做做不好吃,谢谢分享🌺🌺
    作者回复 2020-03-09  
    熟悉的配方熟悉的味道嘛 哈哈哈哈
  • 来一碗小仙女66  2019-02-08  
    2
    洋葱紫色的可以吗
    作者回复 2019-02-09  
    可以哒 用小火煸炒久一点就不会很辣啦(如果水分不够可以加一点水)

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