醒口凉拌菜京味茄泥

醒口凉拌菜京味茄泥

四种调料做出醒口凉拌菜，爽口中透着浓郁，特别醒口，人人必点的一道菜，最符合北方人的口味，赶紧跟厨艺网学学吧！

这道菜的蒜泥里会放入一种配料，使蒜泥的味道柔和，不会那么辛辣，选用长茄子，不用削皮，颜色浅一点，这样嫩，首先蒸茄子，要整个蒸，不用切开，上汽后十分钟就行，接下来把蒸好的茄子切成条，晾凉后调味。

接下来咱这个蒜泥要用香油浸泡一下，借鉴了四川火锅小料的做法，味道特别香，接下来调芝麻酱，三份花生酱，七份芝麻酱，再放入适量的盐、糖、熬制过的酱油、香油，来澥芝麻酱，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间酱油熬过会更鲜，最后往茄泥里放入蒜泥和酱料，根据您的口味，再加入辣椒油、http://www.tty80.com香葱末、香菜末，搅拌均匀，就可以了。