原料,竹笋与五花肉!
五花肉的皮放在火上烧,去除毛腻味!
五花肉的皮烧成焦黄,泡水中刮冼干净!
肉切坨状,五花肉很好吧,肥瘦相间!
竹笋切块!
锅烧热,不放油,放肉进去干煸。同时加入1勺料酒,去腥增香!
炮姜泡椒出场!
自制豆瓣酱登场!
待五花肉出油后加入豆瓣酱,泡姜泡椒,老抽放入锅中炒香,加两碗水煮、!
放入竹笋一起文火慢煮30分钟,出锅即可
上菜了,美味脆爽,肥而不腻,下饭好菜!
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