无油黑麦红糖奶酪面包
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人做过这道菜
夙溟
其实只是为了记录每次随性的用料。。方子可做一个八寸或两个六寸的面包。
用料
无油黑麦红糖奶酪面包的做法
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所有原料混合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
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取出揉至拓展阶段，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，用手指沾面粉确认发酵程度。
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发酵好取出排气，八寸模具就分成八个小面团，两个六寸就分成十六个小面团。
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把奶酪片分成与小面团相应的份数，分别揉成团，包进小面团里，放入模具盖上保鲜膜二发至2.5倍大。
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预热烤箱180°，烤二十分钟，烤完出炉趁热刷蜂蜜水，面包变温放入袋子保存。
小贴士
我做了一个六寸的和一个圆模（没满模），其实就是为了圆模开光才做的这个面包(｡•́__ก̀｡)…蜂蜜水比例1:1。
