鸡蛋 | 5只 |
低筋面粉 | 120g |
细砂糖 | 70(蛋白) |
牛奶 | 80g |
玉米油 | 80g |
细砂糖 | 30g(蛋黄) |
香草精 | 3滴(没有可不加) |
柠檬汁 | 几滴(可不加) |
烘焙温度(仅供参考) | 150度70分钟 |
淡奶油 | 500g |
细砂糖 | 50(加入奶油中) |
根据戚风蛋糕胚的制作方法完成,花生要提前烤箱150度10分钟取出去皮,压碎。
把蛋糕胚削成三片。
鲜奶油倒入干净的盆里,加入白糖,根据自己的口味加入,我是每100g加10g,用电动打蛋器低速打发至表面出现纹路且可以流动的状态就可以了,如果用来袜花的话,就要再打至硬性。
把一片蛋糕放在袜花转台上,底下可以直接放上蛋糕底托,均匀的抹平奶油,然后撒上水果,或是果酱,随自己喜欢,自己吃可以多撒点,上面再铺一层奶油(可省略)
然后再盖一片蛋糕胚,再重复以上动作,最后盖上最后一层蛋糕胚,之后就是抹面了,(我也是初学者)所以抹面不是很理想,所以我就用了花生碎做了遮面,在上面摆好自己喜欢的水果做装饰,大功告成!