快手素食版咖喱茄子意面

Name: 快手素食版咖喱茄子意面
Ingredients: 1根（我用了2根小的）茄子; 2块咖喱; 适量牛奶; 适量意面; 适量洋葱

6 人做过这道菜

对于我这种一年吃肉屈指可数的人来讲，每天必须要吃一定量的蔬菜，我挑食也比较严重，像是芹菜啊，菠菜啊，油菜啊是我的禁忌，最不喜欢吃这三样菜，同志们可不要学习我啊

所以我肠胃不好，现在在吃中药调理

但是就是不爱吃肉肿么破！

谁说咖喱只能配土豆！谁说咖喱只能配米饭！

所以今天弄了一个快手咖喱茄子意面（其实我是要消耗最后2快咖喱跟买了四天的茄子）

用料

茄子	1根（我用了2根小的）
咖喱	2块
牛奶	适量
意面	适量
洋葱	适量

快手素食版咖喱茄子意面的做法

锅中倒水，先把水煮沸，蓝后撒一丢丢盐跟油进去，再放入意面，煮9分钟，出锅！

捞出意面过一下冷水（这样意面会更q弹）

盘中放入一点橄榄油，把意面放入拌匀，待用
锅中放入花生油（稍微多点因为茄子吸油），将洋葱放入爆香，再放入茄子，来回翻炒，直至把自己茄子炒至软烂，在加入清水，末过茄子表面即可
待锅中煮沸，丢2块咖喱进去，待咖喱融化后，倒入适量牛奶，然后改小火微火慢炖，待咖喱汁变浓稠即可出锅
把咖喱茄子浇在意面上，拌匀，就可以开吃啦！