酸汤肥牛/金汤肥牛

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无辣不欢的度度度童鞋总是会在出去玩的时候吃到一些惊喜的辣味。比如说海南灯笼椒。
那是去三亚玩的时候,一个卖牛肉串的摊摊前面,一串肉多少钱已经忘了,但是刷的那个灯笼椒酱简直让味蕾像是进了天堂一样。
然后就记住了海南灯笼椒这个神奇的东西。回家自然也带了一些。
有了一味新的辣椒之后的兴奋点就在于,你的味道原料里多了很多新的可能性。可以用它来升华很多东西。
金汤肥牛,用了海南灯笼椒酱,白酒,泡椒,还有鲜辣椒。这种味道的魔法,种味道的魔法,味道的魔法,道的魔法,的魔法,魔法,法。

用料  

厚肥牛片 半斤
金针菇 二两
粉丝 一两
海南灯笼椒酱 三大勺
小米辣泡椒 七八颗
鲜辣椒 半个
适量
适量

酸汤肥牛/金汤肥牛的做法  

  1. 提前泡发粉丝。炒锅坐火,中温油慢慢的把海南灯笼椒酱炒出金色的油。然后放泡椒微炒。加水。放盐、糖、烧开。

    酸汤肥牛/金汤肥牛的做法 步骤1
  2. 进金针菇,焯熟。进粉丝微烫,捞出。金针菇垫底。上面铺上粉丝。

    酸汤肥牛/金汤肥牛的做法 步骤2
  3. 锅里下入厚肥牛片,煮到断生。捞出。放在粉丝上面。然后浇入汤汁。

    酸汤肥牛/金汤肥牛的做法 步骤3
  4. 鲜辣椒粒放在肥牛上,烧一勺热油泼上去。

    酸汤肥牛/金汤肥牛的做法 步骤4

小贴士

厚肥牛片比薄肥牛片做出来要好吃很多很多很多

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-30 13:41:29
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