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小牛角包
7.6
综合评分
38
人做过这道菜
用料
小牛角包的做法
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将高筋面粉放在盆中，放入细砂糖、盐、奶粉，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
（水里我放了酵母）
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发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
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将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
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用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
（像橡皮泥那样搓） -
用擀面杖擀成三角形状，约30厘米上
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从大的一头开始轻轻的卷起
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卷完后，末端向下放在烤盘上，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
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当体积变成1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。（我是撒了点椰蓉好看用）
将烤箱预热200度，烤约13分钟
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成品
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成品
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成品
小贴士
喜欢包馅的朋友可以尝试。
