凉薯半个,削皮洗净后,切成片再切成粗丝。切好的凉薯用水略冲洗去除表面淀粉。
准备花椒和干辣椒。
锅烧热后加入适量菜油,花椒爆香,待花椒颜色变深后捞出。再加入干辣椒段爆香。
加入凉薯快速翻炒,待凉薯炒至有点半透明时加入少量盐,翻炒均匀后出锅。
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