酵母用温水泡一下,大概十分钟后放水,糖,面粉和面至光滑,湿布盖好发酵
发至2倍大分九份,最大一份加绿茶粉揉成绿色,二次发酵10至20分钟
包子包馅,豆沙什么的部可以,揉圆,捏绿茶面揉圆做小盖子,再顶揉个小圆圈,捏长条,沾点水沾上茶壶嘴和耳,就可以了。醒10分钟,大火水开了放下锅蒸20分钟,蒸熟不要马上开盖,等5分钟左右。
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