柠檬&玫瑰饼干

新鲜柠檬挤汁，皮切碎末。柠檬皮切屑之前需要用小刀把内侧白色部分全部去掉，否则口感会苦涩。

黄油隔水加热软化，加糖粉、盐搅拌均匀，充分混合，加入柠檬汁继续搅拌，不打发。低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，用橡皮刮刀充分拌均。分成两部分。一部分加入柠檬碎揉成面团，用手滚成圆柱形保鲜膜包好。另一部分加入玫瑰碎用样滚成圆柱形。

将包好的两部分放入冰箱冷冻1.5小时以上，拿出来切成薄厚均匀的片，放入烤盘中

烤箱预热，160度上下火，上层烤7分钟，再放到中层7分钟左右。注意：随时观察饼干颜色防止糊底。